Ricetta BURGER DI GRANO SARACENO

Questa ricetta nasce da un'idea di @cuoredicuoca.
La voglia di un pranzo leggero ma sfizioso ha portato questa super cuoca a trasformare il nostro grano saraceno in un meraviglioso burger al forno, perfetto per un panino in stile hamburger.
Ingredienti (per 4 burger) :

• ​100 gr di Grano saraceno;
• 300 ml di Acqua;
• Uno spicchio d'aglio;
• 30 gr di Grana grattugiato;
• Un uovo;
• Una manciata di prezzemolo fresco;
• Sale e pepe qb;
• Pan grattato qb;
• Olio d'oliva qb.

Procedimento:
Scaldare l'olio con uno spicchio d'aglio, subito dopo aggiungere il grano saraceno e lasciarlo tostare per qualche minuto. Eliminare l'aglio ed aggiungere l'acqua con un pizzico di sale. Cuocere per circa 30 minuti. Dopo aver scolato il grano saraceno, lasciarlo intiepidire in una ciotola ed aggiungere l'uovo, il grana grattugiato, una generosa manciata di prezzemolo tritato, un pizzico di sale e di pepe. Amalgamare il tutto e, se risulta necessario, aggiungere un cucchiaio di pan grattato per rendere il composto più compatto. Creare i medaglioni, passarli nel pan grattato e posizionarli in una teglia da forno. Aggiungere un filo d'olio ed infornare per circa 15 min in forno preriscaldato a 180°. 
E infine.. GUSTARE LA DELIZIA!

Foto e ricetta di @cuoredicuoca.