Fagioli rossi
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Sono alimenti tipici della tradizione culinaria messicana.
Dopo la cottura, la buccia si mantiene croccante, mentre l'interno diventa piacevolmente morbido.
Si possono usare come semplice contorno, come accompagnamento a tortillas, sfiziose insalate, zuppe rustiche e piatti a base di riso e pasta.