Avena decorticata
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Molto nutriente, è ideale nelle convalescenze o durante l'allattamento, ma è anche consigliata a chi fa attività fisica.
Una classica colazione, adatta soprattutto durante il periodo invernale, è il "porridge", una crema preparata sia con i chicchi che con i fiocchi di avena, cucinati nel latte o nell'acqua, a cui va aggiunta frutta disidrata, in particolare uvetta o prugne secche a pezzettini.