Ceci neri
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Presentano una buccia ruvida e le dimensioni sono più grandi dei comuni ceci neri.
È una varietà di cece particolare, oltre che per il colore e le dimensioni, anche per il sapore.
Ha un sapore intenso, vellutato, che ricorda la castagna. Altamente proteici e nutrienti questi ceci hanno la buccia nera, mentre il suo interno è di colore bianco-giallo.
Sono un'eccellente fonte di acido folico e potassio, ricchi in ferro, magnesio e fosforo.