Fagioli neri
FAGIOLI NERI
Coltivati a Urbino (PU)
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Alla vista si distinguono subito per il loro colore nero, brillante come l’ebano. Ovali e di medie dimensioni, questi fagioli hanno inoltre una buona consistenza e un gradevole sapore dolce e leggermente speziato. Molto usati nella cucina messicana, sono ideali per le zuppe, in abbinamento al riso o a pietanze con spezie e verdure. Ottima la crema di fagioli neri da accompagnare con le tortillas.
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Fagioli neri*. (*da agricoltura biologica) - Può contenere tracce di frutta a guscio, sesamo e soia.
Denominazione:Â Fagioli neri biologici
Ente di controllo:Â IT BIO 009 Agricoltura Italia
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF. Operatore controllato n. E430
Produttore-Distributore:Â VALENTINO Prodotti biologici Piazza Umberto I, 32/33 San Lorenzo in Campo (PU)Â
Stabilimento di produzione:Â VALENTINO SRLS Via Pianvolpello SNC Castelleone di Suasa (AN)
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Consigli d’uso:
Si consiglia un ammollo di 12 ore. Successivamente, cuocere in una pentola tradizionale con tre parti di acqua ed una di legumi per 50-60 minuti.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 g
Energia 1365 kJ – 324 kcal
Grassi 2,4 g
  di cui: acidi grassi saturi 2,3 g
Carboidrati 47,0 g
  di cui: zuccheri 2,5 g
Fibre 15,0 g
Proteine 21,0 g
Sale 0,053 g
Ricetta
https://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/secondi/fagioli-neri-con-ragu-doca/