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  • Cicerchia

Cicerchia

SKU: 8053264370039
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per articolo

CICERCHIA

Coltivate a Serra de Conti (PU)

 

Cicerchia *

*da agricoltura biologica)

Può contenere tracce di semi di sesamo e frutta a guscio.


Denominazione: Cicerchia biologica


Ente di controllo: IT BIO 009 Agricoltura Italia

Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF. Operatore controllato n. E430

Produttore-Distributore: VALENTINO Prodotti biologici Piazza Umberto I, 32/33 San Lorenzo in Campo (PU) 

Stabilimento di produzione: VALENTINO SRLS Via Pianvolpello SNC Castelleone di Suasa (AN)

 

Consigli d’uso:

Si presta a molteplici usi: in insalate, minestre, stufata, macinata grossa, macinata fine. Richiede un tempo di ammollo di due notti (almeno 24 ore) in acqua tiepida, leggermente salata o con un cucchiaio di bicarbonato. Cambiare l’acqua un paio di volte. I tempi di cottura sono di120 minuti a bollitura classica in acqua, 60 minuti in pentola a pressione. La quantità per persona è di circa 50 g di cicerchia in 500 ml di acqua se viene bollita e poi scolata; 50 g di cicerchia in 700 ml di acqua se usata per minestre con altri ingredienti.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore



Valori nutrizionali

Valori medi per 100 g

Energia 1336 kJ – 314 kcal

Grassi 1,6 g

  di cui: acidi grassi saturi 0 g

Carboidrati 44,5 g

  di cui: zuccheri 0 g

Fibre 15 g

Proteine 29,3 g

Sale 0 g

 

Ricetta

https://www.lacucinaitaliana.it/news/trend/cicerchia-ricette/




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