Farina di avena
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La farina di avena è un prodotto ottenuto dalla macinazione delle cariossidi (semi) dell'avena, preceduta dalla separazione dei tegumenti esterni (crusca) che sono ricchi di cellulosa indigeribile per l'organismo umano,
Ha un alto contenuto di vitamina B1 e zinco ed è anche ricchissima in grassi.
Prodotta e macinata a pietra a San Lorenzo in Campo (PU)