Semola di grano duro biologico varietà senatore cappelli
SKU:
€3.50
€3.50
per item
Coltivata Fratte Rosa (PU)
Il grano Senatore Cappelli è un grano di altissima qualità per diverse ragioni.
Molto in voga all'inizio del 900, è tornato "di moda" negli ultimi anni grazie al biologico. Infatti è un grano molto resistente a tutti i tipi di terreni, malerbe e siccità. Queste caratteristiche lo rendono perfetto per il biologico.
È un frumento aristato, ossia, dotato di ariste, i filamenti che si notano nelle graminacee; inoltre essendo un grano molto duro, la pasta rimane sempre "al dente".
Le principali proprietà della farina Senatore Cappelli sono:
- Contiene percentuali più elevate di lipidi, amminoacidi, vitamine e minerali
- Alta digeribilità